こころがまえ

以前から前を何度か通って気になっていた店、Logica doccoに行ってきた。
店名はどういう意味なんだろう･･･と思っていたけど今日気がついた。
路地の角っこにあるから「ロジカドッコ」････ダジャレかいな。笑

カジュアルなイタリアンのお店、ということでパスタランチ。
なかなかおいしゅうございました。麺は茹で時間があと30秒くらい短いほうがいいんじゃないか、とは思ったけど。ま、そこらへんは好みもあるか。
なによりお店の方が元気でキビキビしているのがいい。
夜はあなたのパスタ、なんてのがあって、好みのパスタをオーダーメイドで作ってくれるんだとか。
今度は夜行ってみようかなぁ。

で、そこから少し歩いた所に、1月にオープンしたばかりのカフェがあって、名古屋では珍しくコクテール堂の豆を使っている。
先月一度行って、「オープンしたばかりで不慣れなんです～」というお～っとりしたオーナーがいれてくれたコーヒーがなかなかおいしかった。
で、まあ今日もまたあのおいしいコーヒーを、と思ってたずねたのだが。
大人数が入れる店でもないけれど、ほぼ満席で、しかもそのほとんどが友人知人だったらしい。
ひとりで切り盛りするには経験が足りず、それでもなんとかこなしてはいるけれど、出てきたコーヒーが･･･まずい。薄い。豆の量間違えたのか？
コクテール堂独特のがっつりパンチのある豆の味がぜーんぜんしない。

昨今のカフェブームで、若い女性がカフェをオープン、なんてよくある話。
行く度に味が変わるコーヒーだって別に悪くない。
気温や湿度や体調によって味の感じ方って変わるからさ。
いつも同じ味っていうのは難しいさ。
でもあきらかに失敗するのはまずいでしょ。
キャパシティオーバーなのを客に心配される店の主ってどうなの？という思いもある。
のんびりゆったりとしたお店の雰囲気はいいけれど、接客はてきぱきできないとねぇ･･･
結局開業したい！という思いが先走って運良く開業できちゃって、でもその店を続けていく、という心構えができてないのかな、と。
次･･･はもうないかな。でもシュークリームはおいしかったのだ。悩むな。笑